Cocina de temporada: las mejores verduras para comer en invierno y sus beneficios para la salud
Durante los meses de invierno hay una variedad de verduras que se encuentran en su mejor momento, tanto en términos de disponibilidad como de sabor. No solo son deliciosas, sino que también están llenas de nutrientes esenciales que fortalecen nuestro sistema inmunológico y nos mantienen saludables durante la temporada de frío. En este artículo, exploraremos cómo cocinarlas y los beneficios que aportan a nuestra salud.
Zapallo: es una verdura versátil que se encuentra en abundancia durante el invierno. Es rico en vitamina A, vitamina C y antioxidantes que fortalecen el sistema inmunológico. Para conservar sus nutrientes, es recomendable cocinarlo al vapor o al horno en lugar de hervirlo.
Espinaca: es una fuente de hierro y ácido fólico, nutrientes esenciales para mantener niveles saludables de hemoglobina y prevenir la anemia. Para conservar sus nutrientes, es mejor saltearla brevemente en lugar de cocinarla durante mucho tiempo.
Brócoli: es conocido por ser una verdura cargada de nutrientes. Es una excelente fuente de vitamina C, vitamina K y fibra. Para conservar sus nutrientes, es mejor cocinarlo al vapor o saltearlo rápidamente.
Remolacha: es una verdura vibrante que aporta una gran cantidad de antioxidantes y vitamina C. También es rica en fibra y ayuda a mantener una digestión saludable. Para conservar sus nutrientes, es preferible hornearla en lugar de hervirla.
Zanahoria: son ricas en vitamina A y betacarotenos, que son beneficiosos para la salud ocular y la piel. Para conservar sus nutrientes, se recomienda cocinarlas al vapor o asarlas en lugar de hervirlas.
Juntas o por separado, aprovechá al máximo estas verduras de invierno y disfrutá de sus beneficios para la salud. ¿Ya pensaste en tu próxima receta?
